Някакъв си сладкиш

67437883_357454764938016_3912101266850840576_n.jpg

Правя няколко доста популярни сладкиши с ябълки, само че този път ми се прииска да е нещо различно и за това експериментирах, а резултатът беше одобрен от тези, които го опитаха.

В тиган задуших в кубче масло, колкото кубче мая, една купичка почистени и нарязани на кубчета ябълки, 3 супени лъжици стафиди, 1 чаена чашка захар, 1 супена лъжица коняк, 1 шепа орехови ядки, поръсих с джинджифил и куркума. Задушавах до леко карамелизиране. Изсипах в силиконова формичка за кекс и залях със смес от – 3 яйца, 1 ч.ч захар, 1 бакпулвер и 1 ч.ч. оризово брашно. Изпекох в предварително загрята фурна на 200 гр. до суха клечка.  Сервирах гарнирано със сорбе от манго  и маракуя.

Сладко от диви ягоди

Untitled-1.jpg

0,600 кг ягоди

0,600 кг захар

0,200 вода
1 ч.л. лимонтузу

Почистваме ягодите, измиваме ги, поставяме ги в тенджера и наръсваме отгоре захарта.
Прибираме в хладилник и оставяме да пренощуват.
На другия ден слагаме да варим на котлон (средна мощност).
Отстраняваме образувалата се пяна.
Варим до сгъстяване на сиропа (проверявам по метода на капката върху студена чинийка – ако не се разлива значи е готово).
Добавяме лимонтузуто, варим още 2-3 минути и отстраняваме от котлона.
Горещото сладко насипваме в сухи затоплени бурканчета и затваряме със сухи топли капачки.

Така го направих и станаха три бурканчета. Може би може повече захар, ако някой не обича да му киселее, защото сладкото ми стана доста киселко.

Грис халва

65781841_853328768372560_1553005477825085440_n.jpg

Никога не съм обичала грис-халва. Но пък мои близки обичат. А в горещите дни е хубаво да можеш да направиш бърз десерт без да е включена дълго време печката. За това реших, че вероятно може да се направи грис – халва малко по-различна и да ми хареса и на мен. И да… получи се!

Необходими продукти:

1 ч. ч. грис
90 гр. масло
1/2 ч.ч . нарязяни  орехи
1/2 ч.ч . стафиди

 

за сиропа

1 ч.ч захар, 3 с. л какао, 2 чаени чаши вода.

Изсипете 2 чаши вода в тенджера. Добавете захарта и  какаото. Сварете

Запържете гриса в тиган с нагорещено масло. Изчакайте малките топченца да променят цвета си и  добавете първо орехите и стафидите, а после и сварения  захарно- какаов  сироп и изключете котлона.

Изсипете в силиконова форма.

Щом десертът изстине, нарежете на порции и декорирайте по желание.

Да ви е сладко!

Пълнено пуешко бутче

3a0793b1.jpg

За плънката – ориз, лук, морков, стафиди, куркума, джинджифил,  сол и олио. Приготвя се почти до готовност.
Бутчето се обезкостява , шпикова с масло, натрива с чесън на прах, сол, мащерка, червен пипер и олио от двете страни. Слага се плънката и се зашива.
В гювеча от долу постилам нарязани на шайби моркови и праз на пръчки около 4-5 см. върху тях слагам бутчето покрито с фолио. Наливам бира и пека. В началото слагам на мах. и като заври намалявам на 200 гр. месото е готово, когато като го набодеш в вилица изтича прозрачна течност. Тогава от страни слагам останалата част от ориза ,махам фолиото и намазвам бутчето с мед , за да се получи красива коричка. След 10 мин. е готово.
Така правя и цяла пуйка, но ни идва много.

Нахутени кюфтета

48428690_367495117159367_5079633223701495808_n.jpg

Необходими продукти

нахут – 2 ч.ч.

лук – 2 глави

чесън – 3 големи скилидки

олио –  за намазване на хартията

магданоз – 1 връзка

кимион – млян 1ч.л.

сол – на вкус

целина – колкото кибритена кутийка

морков – 1 бр. средно голям

5-6 печени обелени червени чушки

Нахутът се накисва във вода за 12 часа.  След което се сварява добре  заедно с моркова и целината. Оцежда се, оставя се да изстине  и се прави не пюре в блендер.  Добавя се накълцания ситно лук и останалите подправки и ситно нарязаните печени чушки.  Блендирайте докато се получи добре раздробена  смес. От нея оформете плоски обли кюфтета (ако сместа е много рядка добавете малко брашно), които подредете в тава, в която на дъното сте поставили хартия за печене, намазана с олио. Изпечете до готовност.

Да ви е сладко!

Сладкиш с бисквити и ябълки

22264755_1425303337585421_627817189_n

Маслото разтопете,
В тавата изсипете,
а от горе нарязаните
ябълки подредете.
Със захар посипете
и орехи нарязани добавете.
После
на работния плот,
С миксер или с робот –
Смесете яйцата със захарта,
Бакпулвера и брашното
И всичко това,
върху ябълките изсипете,
във вашата тава.
След което в загрята фурна
до готовност изпечете
и с радост близките си
със сладкиша почерпете.

Продукти –
1 опаковка – бисквити /чаени, обикновени, по избор, правила съм с различни и все става вкусно, но без шоколади и какао/ когато е в кръгла тава с начупени парченца запълвам празнините
125 г масло – разтопено
3-4 едри ябълки, почистени и обелени, които наситнявам в робота
50 г орехи , може и повече, вкусно е с тях, нарязани на не много дребни парчета
4 яйца – ако са М или L размер, ако са XL слагам 3
1 и ½ чаени брашно (аз го правя с оризово брашно, заради някакви особености в нашето хранене у дома, но рецептата си съществува и с пшеничено брашно)
1 ч.ч. захар
бакпулвер – 1 пакетче
по избор и според вкуса ви може да се добави – канела, настъргана лимонова кора, стафиди.
Пече се до зачервяване и готовност във фурна на 200 гр. предварително загрята. Тавата  с диаметър 35-40 см.

Бърза, лесна, вкусна картофена запеканка на тиган

IMG_20170911_132452

https://zi4e57.blogspot.bg/2017/09/blog-post_15.html

Продукти за един голям тиган:
8бр. – яйца
6бр. – картофи
1 малък кромид лук
8бр – топено сирене за сандвичи
4 броя – шунка за сандвичи
сол, чер пипер,
масло или олио за пържене

ДАВАМ ВИ СТЪПКА ПО СТЪПКА, КАК СЕ ПРАВИ:

Обелих и нарязах картофите на ситно, като за мусака.
Кромида също нарязах на ситно и прибавих към картофите.
Сипах ги в тигана, който имаше олио и пържих до готовност на картофите. Със шпатулата започнах да намачквам картофа.
Разбих яйцата и сложих малко сол и чер пипер.
Прибавих готовите картофи към яйцата и хубаво разбърках.
В тигана сложих олио да се загрее.
Изсипах половината смес в тигана.
Веднага сложих отгоре 4бр. листчета сирене / може и повече да се сложи/
Върху тях сложих шунката,
отгоре отново сирене.
Веднага изсипах останалата половина от картофено-яйчената смес.
Разпределих равномерно отгоре.
Така, на тих огън, се запече от едната страна.
С помощта на голяма чиния за торта обърнах запеканката.
Сипах олио в тигана и стръсках отново запеканката.
Когато и от другата страна се изпече, я прехвърлих в голямата чиния.
Разрязах на триъгълници.
Сервирах в чиния.

ВКУСОТИЯ С АРАБСКИ ПИТКИ

IMG_20160305_091432

ПРОДУКТИ
арабски питки бройки колкото ви трябва/аз ги купувам от Лекси готови/

салам /какъвто имате/нарязан на парчета, аз използвах траен,
кашкавал нарязан за плънката,
малко олио

4 яйца и 2 стръка праз лук — запържих праза в олио, осолих и чер пипер щипка сложих,
добавих разбитите с вилица яйца и пържих до готовност.
Отстраних от котлона.
Кашкавал настърган за отгоре,
продуктите са без количество, защото са според това колко питки ще се правят.
приготвяне
Във всяка питка слагам от яйцата с праза, салама и кашкавала на парчета.
Завивам отстрани и тогава прегъвам да стане правоъгълник.
Слагам в намазана с олио тава.
Когато наредя всичките в четка намазвам всички рула с олио.
Слагам на 220 градуса да се пече за 10 мин. Не препичайте много питките за да не стават твърди.
Изваждам и отгоре поръсвам настърганият кашкавал.
Запичам за малко само да се разтопи кашкавала. Може и да си го припечете по ваш избор.
Може вътре да сложите всякакъв пълнеж, става невероятно вкусно и много бързо.

Мусака с патладжани

Продукти:

Патладжани – 1 кг
Кайма – 800 гр
Домати – 500 гр
Лук – една глава
Черен пипер – 1 ч.л.
Магданоз – няколко стръка
Сол – на вкус

 

Заливка:
Кисело мляко – 1 кофичка
Яйца – 4бр
Брашно – 100 гр

Тънкости:
Патладжаните се обелват, нарязват се напречно или надлъжно,
на около сантиметър и задължително леко се запържват.
Не се пекат или варят, вкусът ще е съвсем друг.
Задължително се слагат домати, нарязани на филийки,
около половин сантиметър. Неутрализират мазнината на
патладжана, който си поема доста олио.
Най-долният ред задължително е от домати. Над него ред
патладжани, после ред кайма, приготвена, като за мусака с картофи,
няма особености. Над каймата – ред патладжани, последният ред е
доматен. Може да повторите втори път, с два слоя кайма.
Лукът се запържва, добавя се каймата, бърка се непрекъснато,
добавят се подправките, сол на вкус, няма особености,
приготвя се като за мусака с картофи.
След като наредите слоевете в тавата, не добавяйте вода!
Мятате направо във фурната.
Пече се около четиридесет минути, на 180 градуса, прави се заливката
и се допича, за да хване коричка. Гарантиран вкус!